Voilà un livre qui ne plaira ni aux auteurs de méthodes pour maigrir ni à l’industrie agroalimentaire. Présentés comme des remèdes miracles contre l’obésité, les régimes hyperprotéinés, type Dukan, seraient inefficaces, voire dangereux. C’est ce que dénonce le docteur Laurent Chevallier, consultant en nutrition, attaché au CHU de Montpellier, dans un livre qui paraît cette semaine : « Je maigris sain je mange sain. » (Edtions Fayard).
Source Le Point.
